A gastronomia da Mauritânia é geralmente simples e repetitiva. A base da alimentação é a carne de ovelha e dromedário que é geralmente acompanhada de arroz ou milho. No final da refeição toma-se um chá com menta.
No litoral a dieta é bastante diferente pois a base da alimentação são os peixes como o atum e os mariscos como a lagosta. Os pratos mais aconselhados são o cuscuz, o tayines, pratos de arroz com frango, cordeiro, camelo ou peixe seco. As sobremesas são variadas. 
Os principais restaurantes encontram-se na capital (Nouakchott) A bebida mais comum é o chá. Também se pode beber licor de dátil ou leite coalhado.
qual é o nome da comida?
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